Chef cuisinier F/H

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  • Etablissement :  GROUPE ACPPA - LA ROSE DES VENTS

  • Type de contrat :  CDD - 3 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Jassans-Riottier

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier à 10mn de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien-être des seniors accueillis et de leur famille.

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable d'Hébergement, le/la Chef de Cuisine a pour mission générale de mettre toute sa compétence technique et managériale pour une prestation de qualité. A cet égard, il/elle est garant(e) du bon fonctionnement général de la cuisine dans un souci de confort et de bien-être des résidents.

La fonction de Chef de Cuisine comporte six axes principaux dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d’amélioration continue :

- Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises,

- Assurer la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,

- Assurer la prestation culinaire : préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,

- Assurer l’administration de la Cuisine,

- Manager ses équipes de cuisine, au quotidien dans un souci de mise en situation de réussite, d’intégration des nouveaux embauchés, de valorisation et de respect des règles, facteurs de motivation,

- Gérer et tenir les objectifs budgétaires.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Recrutement: Chef cuisinier F/H chez GROUPE ACPPA à Jassans-Riottier

Profil recherché

Cet emploi est accessible au titulaire d'un CAP/BEP à BAC +2 en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions complémentaires selon les spécialités, et d'une expérience probante en management d'équipe.

La faculté d’adaptation, nécessaire à l’exercice de la fonction, se complète des aptitudes et compétences suivantes :

• Capacité à travailler en équipe,

• Leadership,

• Esprit de solidarité,

• Courtoisie, écoute et bienveillance,

• Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,

• Sens de l’organisation et dynamisme,

• Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

  • D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
  • D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous rejoindre c’est aussi profiter :

  • D’une mutuelle d’entreprise
  • D’une reprise d’ancienneté.
  • Des avantages d’un Comité Social et Economique
  • D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
  • Un Groupe d’envergure nationale avec plus de 36 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.

Réf: 5d054ac2-2c1c-40d1-86f2-ad5633445165

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Chef cuisinier F/H

GROUPE ACPPA - LA ROSE DES VENTS
CDD - 3 mois
Temps plein
Jassans-Riottier

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