commis de cuisine F/H

L'entreprise

L'établissement composé d'un centre de soins de longue durée (60 lits) et d'un EHPAD (30 lits) est situé à Vaulx-en-Velin (69, Rhône), entre Villeurbanne et Bron. "Les Althéas" bénéficient d'une structure fonctionnelle et agréable, offrant ainsi à ses 90 personnes âgées de plus de 60 ans un lieu de vie et de soins conformes à leurs attentes. Un jardin (accessible aux personnes à mobilité réduite) permet de profiter des beaux jours et du calme de la nature environnante. Un accueil de jour thérapeutique "La Villa les Pensées" accueille également des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de maladies apparentées. L'équipe pluridisciplinaire des Althéas (dont médecin, kinésithérapeute, psychologue, ergothérapeute, psychomotricien) assure au quotidien le confort, les soins, l'écoute et le bien-être des résidents.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine.

Le Commis de Cuisine a pour mission générale, dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d’amélioration continue de :

- Participer à l’approvisionnement et au stockage des marchandises,

- Maîtriser l’hygiène alimentaire.

- Préparer les plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.

Profil recherché

La faculté d’adaptation, nécessaire à l’exercice de la fonction, se complète des aptitudes et compétences suivantes :

• Capacité à travailler en équipe,

• Esprit de solidarité,

• Courtoisie, écoute et bienveillance,

• Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,

• Sens de l’organisation et dynamisme,

• Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

Cet emploi/métier est accessible au titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions Complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…)

Réf: c925688a-944a-4a45-5b51-08d8abc0cca3